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小儿的营养基础－能量

如何安排幼儿期儿童的

儿童的每日饮食指南

宝宝吃饭的生理探究论

小儿的营养基础－能量

2007-10-13

推荐指数：★★★

在安排小儿饮食时尚应考虑主要供能营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的比例必须合宜。一般以总能量的12%~15%来自蛋白质，30%~35%来自脂肪，50%~60%来自碳水化合物最为合适。年龄越小蛋白质供给量相对越多。

能量是维持机体新陈代谢所必需的，主要通过氧化食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质取得，每克可供能量分别为：16.7kJ(4kcal)；37.7kJ(9kcal)；16.7kJ(4cal)。小儿机体对能量的需要可分5个方面：　　基础代谢所需为在清醒、安静、空腹状况下，处于18--25度环境中人体维持基本生理活动所需的最低能量。基础代谢率是指在每单位时间每平方米体表面积人体基础代谢所需的能量，婴幼儿相对
如何安排幼儿期儿童的饮食

2007-10-13

推荐指数：★★★

种类要多样化
要定时定量
注意饮食卫生
不宜给儿童有刺激的食物
注意色、香、味：色、香、味俱全

一般将1岁断乳后到学龄前阶段，称为幼儿期。在这阶段，儿童主要生理特点是生长发育，但生长发育的速度已不像婴儿期那样迅猛。为此，要合理安排幼儿的膳食，需注意以下几个问题：　　种类要多样化：要富有营养和易于消化，不宜粗硬或油炸，可由原来的肉末、蛋羹、菜泥等形式改为肉丁、肉丝、菜丝等形式；要定时定量：一般1--2岁小儿每日供食5次，早、中、晚三餐，再加上、下午点心各一次；注意饮食卫生：食品需清洁、卫生和新
儿童的每日饮食指南

2007-10-13

推荐指数：★★★

爸妈只要依照下面的建议，提供孩子均衡的营养，孩子将会长得健康又强壮。

营养均衡是孩子成长发育的重要因素，也是保持身体健康的不二法门。根据行政院卫生署的建议，各年龄儿童每日营养素的摄取量如下：　　　1-3 岁　　　牛奶2 杯，蛋1个，豆类(豆腐)1/3 块，鱼1/3 两，肉1/3 两，五谷(米饭)1-1.5 碗，油脂1汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1两，其它蔬菜1两，水果1/3-1个　　　4-6 岁　　　牛奶2 杯，蛋1个，豆类 (豆腐)1/2块，鱼1/2两，肉1/2两，
宝宝吃饭的生理探究论

2007-10-13

推荐指数：★★★

这一阶段父母在准备幼儿食物时，除了要注重食物的质与量外，选择一些可以让幼儿抓握在手上的食物，也可以吸引幼儿对食物的兴趣，而协助孩子更快的进食，获得成长所需的足够营养。

一旦幼儿学会了拿汤匙，就表示幼儿已经具备了可以独立进食的能力。父母们若能于此时适度的放手，不再喂食孩子，并且让他去体验一次一次的成功进食经验，这不仅会建立孩子良好的进餐习惯，也是孩子成就感的来源。　　从幼儿开始断奶进入副食品的1岁左右，吃饭问题一直是亲子间最大的焦虑来源。到底孩子的营养够不够？为什么有时候吃的多，有时候又一副食欲不振的样子？不仅如此，还边吃边玩，弄得满地脏乱，要不就是吃的慢吞吞。凡
小时吃得杂大时不挑食

2007-9-29

推荐指数：★★★

让孩子避免厌食最简便的方法就是让孩子在幼儿时期频繁地吃各种各样的食物，儿时吃的东西越频繁、种类越多，长大后就越不可能出现挑食的情况。

孩子挑食是许多家长非常头疼的问题。最近，儿科医学专家指出，在孩子的婴幼儿时期给他们频繁地吃各种各样的食物，孩子长大了以后，很少会有挑食的毛病。　　现在不少孩子都喜欢吃油炸类的食品，还有的孩子喜欢吃酸辣的膨化食品，而有的家长生怕孩子营养不良，还常常给孩子吃虾、蟹等高蛋白的海鲜食物。这些味浓、味重的食品吃多了，就会觉得吃其它食物没有味道，很容易造成挑食的毛病。　　让孩子避免厌食最简便的方法就是让孩子在
小儿慢性胃炎的饮食调养

2007-9-29

推荐指数：★★★

取莲子、糯米、米仁各50克，红糖15克。莲子用开水泡胀，剥皮去心，放入锅后加水煮30分钟后加粳米及米仁煮沸，小火炖至烂，放红糖后食用。适合中上腹疼痛、消瘦、食欲不振、舌苔腻的患儿。

宾宾今年6岁，平时爱吃零食，时饥时饱，吃饭也没有规律。半年前孩子经常中上腹及脐周疼痛，腹痛时间也不固定，有时饭前有时饭后。妈妈认为孩子肚子里有蛔虫，便买了驱虫药给他服，但是驱过多次，未见虫驱出，腹痛未缓解，无奈只得到医院捡查胃镜，结果证实为慢性胃炎。　　3岁的顺顺数月来胃纳不佳，有时在吃饭后不久还有呕吐，近来面色不好，一次大便颜色发黑，这使父母着了慌，立即带孩子到医院捡查，结果证明顺顺患了慢性胃炎
亲亲我家“蔬菜宝贝”

2007-9-29

推荐指数：★★★

饭前可给孩子讲解各种菜的营养价值，对幼儿身体发育的作用。平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼。只有这样，孩子才有食欲，才愿吃菜。

现在的独生子女家庭，条件都不错，父母对孩子有求必应。但有一件事让许多父母感到烦恼，那就是有很多孩子吃饭挑食，不愿吃青菜。　　青菜含有大量的维生素和纤维，长期不吃青菜容易引起便秘、维生素缺乏等症状，影响孩子的健康。因此，家长应从小培养孩子爱吃菜的良好习惯。　　1、做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点。由于孩子年龄小，牙齿发育不好，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。注意色彩搭配，
1岁宝宝多钙食谱

2007-9-29

推荐指数：★★★

一、香椿芽拌豆腐
二、虾皮紫菜蛋汤：

钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱：　　一、香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香
宝宝自己吃饭好处多

2007-9-29

推荐指数：★★★

一两岁的孩子由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时一些父母过于急躁，缺乏耐心，或对孩子大声训斥，或一把抢过孩子手中的汤匙。殊不知，这样束缚了孩子的探索精神，会使他们产生一种受挫感，日后可能形成自卑心理。

妈妈追着孩子喂食，这确实是许多妈妈心里隐隐的痛；孩子一口饭含上几十分钟、或是瘦巴巴地不爱吃饭，怎么办？其实，让孩子养成自食其饭的习惯并不困难，只要能以爱心和耐心对待，再加上一些小技巧，相信你一定也会有个爱吃饭的宝宝！　　自己吃饭是求知欲和好奇心的表现　　　　从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，如爱说“我”，“我来”等字眼。他们渴望做一些事情，
幼儿吃得太饱易腹泻

2007-9-29

推荐指数：★★★

小儿过食性腹泻是喂养方法不当造成的，只要根据发生的原因调整饮食的种类和数量，即可治愈。

过食性腹泻是由于一次或长期超量喂食，造成婴幼儿胃肠道负担过重，以致食物在胃肠内消化吸收障碍而出现的腹泻。　　过食性腹泻的原因，大多数是由于父母不懂喂养原则，过分溺爱孩子，养成了一哭就喂的习惯，让婴儿“撑”得腹泻。根据过食物质的不同，过食性腹泻主要分为以下几种：　　碳水化合物过食性腹泻喂养的食物主要是淀粉类，由于过量造成胃肠内淀粉酶相对不足，造成肠内淀粉异常分解而引起消化不良，出现腹胀、严重腹泻。每